Kontakta oss

Telefon:

0435-550 00

E-post:

kommunkontor@orkelljunga.se

Besöksadress:

Biblioteksgatan 10, Örkelljunga

Öppettider:

Måndag 8-12, 13-16

 

Tisdag - torsdag 8-12, 13-16

 

Fredag 8-12, 13-15

Växel och reception stänger kl 12.00 dag före röd dag samt dag före julafton, nyårsafton och midsommarafton.

 

Dela

Tillagning av maten

Näringsinnehåll

Alla som serveras måltider ska erbjudas mat som motsvarar gällande riktlinjer, utifrån de svenska näringsrekommendationerna (SNR), de nordiska näringsrekommendationerna (NNR), Mat för äldre (Socialstyrelsen 2016), Bra mat i förskolan och fritids (Livsmedelsverket) och Bra mat i skolan (Livsmedelsverket).

Matens ursprung

Allt kött som Örkelljunga kommun serverar är svenskt. Detta gäller från och med den 14 augusti 2017.

Matlagning

Matlagning inom äldreomsorgen: All mat är lagad från grunden. Se exempel nedan.

Matlagning inom förskolan: All mat på Högkullens och Rapphönans förskola är lagad från grunden. Övriga förskolor, se matlagning inom grundskolan. Se exempel nedan.

Matlagning inom grundskolan: Mat lagad från grunden kombineras med hel- och halvfabrikat. Skillnaden mellan hel- och halvfabrikat är att helfabrikat är färdigt att äta medan halvfabrikat måste du tillaga själv, men det är ändå halvgjort redan t.ex. tärnat kött, panerad fisk. Med mat lagad från grunden menar vi mat som är lagad från råvaror/livsmedel som inte har värmts upp eller tillagats i förväg. Se exempel nedan.

Från grunden:

Halvfabrikat:

Helfabrikat:

Salladsdressingar

Paprigano-, citronsås

Korv

Dill-, persilje-, brun-, remoulad-, gräddsås

Sprödbakad fisk

Ärtsoppa

Carbonarasås, Paprikasås

Tomatsoppa

Pannbiff

Rödcurry kycklingsoppa, thai kycklingsoppa

Kyckling nuggets

Oxpytt

Mangokyckling, kycklingfilé, kycklingwok

Fisk Benedictine

Köttbullar

Chicken wraps, Curry kycklinggryta, Tikka Masala

Blodpudding

Kassler

Broccoli-, Gulasch-, Ostsoppa

Panerad fisk

Pulled pork

Köttfärssås, Tacos, Tacosoppa,

Potatisbullar


Fiskgratäng, fisk med frasigt täcke, kokt fisk

Ugns-, fläskpannkaka


Korv stroganoff, Köttgryta

Pasta, ris, couscous, nudlar


Helstekt kött

Potatis, klyftpotatis


Potatismos

Schnitzel